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Knoblauch Kulinarisch - Kulinarische Anwendung von Knoblauch
Knoblauch wird hauptsächlich als Würze für Fleisch-, Fisch- und Gemüsespeisen verwendet, sowie zur Herstellung und Würzung von Suppen und Soßen.
Knoblauch wird vor allem im Mittelmeerraum (Italien, Griechenland, Spanien und Südfrankreich) verwendet, findet aber in Arabien und Afrika, sobald in Asien verwendet.
Knoblauch gibt vielen Gerichten die unverwechelbare, pikante Note und manche Gerichte wären ohne Knoblauch als einer der Hauptbestandteile des Rezepts gar in denkbar.
Typische Knoblauchgerichte (Auswahl)
- Spaghetti Aglio e Olio - Spagetti mit Knoblauch im Olivenöl (Italien)
- Aïoli - Knoblauchmayonnaise (Südfrankreich)
- Tsatsiki - Joghurt-Knoblauch-Sauce (Griechenland)
- Rouille - Pürrée aus roten Paprikaschoten und Knoblauch (Südfrankreich)
- Guacamole - Pürrée aus Avocados, Limonensaft und Knoblauch (Mexiko)
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Knoblauch Gesundheit
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