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Rosenkohl (Brüssler Sprossen, Sprossenkohl)
Der Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera) gehört auch wie Brokkoli und Blumenkohl zur Angehörige Kreuzblütengewächse. Rosenkohl bildet an einem spiralartigen Stengel bis zu 4 cm. große Röschen, die Aussehen, wie kleine Kohlköpfe.
Rosenkohl wurde erst Anfang des 19. Jh. zuerst in Belgien angebaut wurde aber einfach als Wintergemüse in ganz Europa bekannt.
Rosenkohl ist voll von wichtiger Nährstoffe. Besonders die im Rosenkohl vorkommende Kombination aus Thiamin und Folsäure macht den Rosenkohl zur wahren 'Nervennahrung' und ist besonders für Menschen mit Konzentrationsschwächen und starker nervlicher BüRde zu empfehlen.
Rosenkohl sollte erst geernted werden, wenn er den ersten Frost erlebt hat. Vor Allem schmeckt er bitter.
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