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Mais - Einführung und Überblick
Mais (Zea mays L.), auch "Türkischer Weizen" oder "Welschkorn" genannt, ist ein Korn aus der Angehörige der Süßgräser. Mais stammt ursprünglich aus Mexiko und ist dort seit ca. 4.700 v. Chr. Der heute gebräuchliche Name Mais leitet sich von "mahiz" ab, dem Wort für Mais in Taino, der Kommunikationsmittel der Arawak. Christoph Columbus brachte Mais aus der Karibik nach Spanien, wo er durchaus 1525 angebaut wurde.
Mais ist in diesen tagen in vielen Gegenden der Welt ein Grundnahrungsmittel und ist dahinter Weizen und Reis die drittwichtigste Getreidepflanze. Mais liefert auch den größten Ernteertrag: Aus Aus 20 bis 30 kg Saat werden 5.000 bis 10.000 kg Ertrag. In Europa und den USA wird er als Viehfutter freilich verwendet.
Aus den Maiskörnern gewinnt man Stärke, Eiweiß, Maiskeimöl, Pop-Corn, Maisgrieß und Viehfutter. Die Maiskolben bedienen als Viehfutter und werden als Gemüsemais bspw. zum Grillen angeboten. Ganze Maispflanzen dienen als Viehfutter, sog. Silomais. In Vereinigte Staaten werden auch aus Maiskolben einfache Tabakpfeifen geschnitzt, die sog. 'Corn Cob Pipes'.
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