Bohnen - Einführung und Überblick

Bohnen gehören ferner wie Linsen und Erbsen zu den Hülsenfrüchten. Als Bohnen werden sowohl die runden, teilweise länglichen oder nierenförmigen, Saatgut von Bohnenpflanzen, als auch die sie umgebende Hülse Stangenbohnen) mit den eingeschlossenen Aussaat bzeichnet. Da Bohnen das gesundheitsschädliche Protein Phasin enthalten, sind sie nur gegart genießbar, da das Essen Zubereiten das Phasin zerstört.

Bohnen einschließen viel Stärke und Protein, das enthaltene Eiweiß ist aber nicht physiologisch vollständig, wozu die essentiellen Aminosäuren Methionin und Tryptophan wegen andere Nahrungsmittel, wie z.B. Getreide, ergänzt werden müssen. Bohnen involvieren große Mengen an Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen, sobald Vitamine B2, B6, C, E, Provitamin A (Betacarotin) und Folsäure.

Es gibt zig manche Arten von Bohnen im Handel, die bekanntesten sind:

Bohnen - Einführung und Überblick

Bohnen gehören ferner wie Linsen und Erbsen zu den Hülsenfrüchten. Als Bohnen werden sowohl die runden, teilweise länglichen oder nierenförmigen, Saatgut von Bohnenpflanzen, als auch die sie umgebende Hülse Stangenbohnen) mit den eingeschlossenen Aussaat bzeichnet. Da Bohnen das gesundheitsschädliche Protein Phasin enthalten, sind sie nur gegart genießbar, da das Essen Zubereiten das Phasin zerstört.

Bohnen einschließen viel Stärke und Protein, das enthaltene Eiweiß ist aber nicht physiologisch vollständig, wozu die essentiellen Aminosäuren Methionin und Tryptophan wegen andere Nahrungsmittel, wie z.B. Getreide, ergänzt werden müssen. Bohnen involvieren große Mengen an Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen, sobald Vitamine B2, B6, C, E, Provitamin A (Betacarotin) und Folsäure.

Es gibt zig manche Arten von Bohnen im Handel, die bekanntesten sind:

Balsamico
Fleisch
Gemuese
Gewuerze
Honig
Kaese
Kaviar
Knoblauch
Konservierungsverfahren
Kraueter
Novel food
Olivenoel
Pasta
Pfeffer
Schokolade
Spargel
Speiseeis
Sport ernaehrung
Sushi
Wuerzsossen